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让服务更有温度

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点击次数:31 更新时间:2022年04月19日16:19:33 打印此页 关闭

如今,不少餐厅尝鲜使用机器人服务,一方面也增加了餐厅的特色,一方面减轻了传菜的压力,让就餐的食客甚是欢喜。很多年来、忧心被智能化取代,但人作为有情绪有独立思维的个体,在提供个性化服务上显然更胜一筹,大家都在讨论人工智可能对就业产生的影响。在尊龙凯时 里。针对不同食客提供不同服务,让餐厅服务更有温度。

在餐厅里,每天接触到的食客个性、习惯各有不同,为食客服务也不可能使用固定模式。这就要求服务员必须具备察颜观色的能力,也要注意针对不同食客的服务重点,在培训时。

有些食客脸部表情总是具有一种威严,对自己的选择都很明确。比如,当他们步入餐厅时,会直接跟服务员说,“给我们安排一个包间”。除了看出食客对尊龙凯时餐厅的菜品很熟悉,还能知道食客是个很果断严谨的人,点菜时,还有一个中份的香辣鸡煲”,微辣,“我们要一个大份鱼虾成群。因此、服务员在进行服务时,要顺着食客的思路。点餐后当面重复点单内容。服务前先征求意见,结账时一定要事先检查帐单。

而有些食客是缺少主见或不愿意选择的人,他们到餐厅来就希望服务员安排一切。因此、在询问过食客有哪些喜好和忌口后,进行推荐,服务员应该对菜品的制作和口味都十分熟悉。而在服务时、也应细心引导,提出一些有目的性的建议。比如可建议:“你喜欢吃海鲜吗?我们餐厅的欢辣虾销量一直很高”等。而在伺餐中。比如一有机会就上前问问菜的味道如何,是否需要添加茶水等,让食客感受到餐厅无处不在的服务,加上细致入微的服务。

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