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察言观色,精准服务

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点击次数:53 更新时间:2022年03月28日16:17:37 打印此页 关闭

尊龙凯时 服务中的顾客形形色色,就要学会察言观色,提升顾客对餐厅的忠诚度,根据顾客的性格和态度来采取不一样的服务方法,尊龙凯时的加盟店要想让不同顾客都满意。 
  一般成熟稳重的顾客在就餐过程中不会说太多的话。但也不可为了服务其他的顾客而催促赶紧下单,如果在选菜品时,一般在菜品选择上也很有主见,服务员可以进行适当推荐或征询顾客意见,顾客久久不能决定。这样反而引起顾客的方案。而在服务时,服务员做到不卑不亢,有礼貌但严肃即可。  
       餐厅里也会有部分顾客心细。餐厅的环境卫生、上菜速度等比较敏感,对于菜品口味,爱较真。服务员在面对挑剔的顾客时、注意自己的服务各个环节是否到位,除了小心谨慎,在有疑问时也要及时向顾客征求意见。如果稍不注意出现了差错、甚至产生冲突,一定要态度诚恳,切忌与客人争辩。
       而来餐厅就餐的顾客有不少都是第一次来、对菜品的口味和价格都不甚了解,或者同伴间相互讨论纠结,因此会出现犹豫的状况。这样的顾客有些是因为对餐厅菜品不了解。有些是对菜品价格犹豫不决。这时。便需要服务员进行推荐引导。服务员更好用试探性的语言先弄清楚客人犹豫的原因。如果嫌弃价格高。分量足,价格实惠,就可以为顾客推荐“尊龙凯时·香辣鸡煲”、“尊龙凯时·巴沙鱼”等菜品。如果顾客对尊龙凯时的菜品不了解,就要对菜肴的特点着重介绍。  

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