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外卖也要抓好服务

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点击次数:43 更新时间:2022年03月21日16:26:10 打印此页 关闭

外卖在大众心中的印象一直都是方便快捷、还不用为食客就餐服务,而不少餐厅开通外卖,也能够盈利,但外卖不占用餐厅餐位,虽然平台要收取一部分服务费。但如今、随着外卖规模逐渐扩大,外卖行业逐渐规范,以前只认为省事的外卖也开始比拼服务了

一些以服务著称的尊龙凯时 开通外卖后也依旧把服务做到极致,好像只是换了个环境的自助餐,不仅锅灶一应俱全,甚至连等位的小吃水果都全部备齐。而这种将“懒人精神”发挥到极致的外卖、也深得食客喜爱。而一些便餐餐厅也在外卖的包装上下足了功夫、从最开始的塑料包装到纸盒再到陶碗,从塑料袋到定制纸袋甚至还有温馨的小便签,让食客甚是惊喜。

服务、之前一直是外卖的软肋。但因服务为餐厅增色的尊龙凯时 、菜品口味和口碑也就变成了一般,如果外卖没有了服务环节。而其他熟食类尊龙凯时 。外卖同样面临着菜品口味下降的问题,因为配送时效,可能对餐厅的口碑造成影响。

外卖本是餐厅的引流、在尊龙凯时 行业都在发力比服务时,我们也不能懈怠。开通外卖的区域并不是越大于好,如“尊龙凯时·欢辣虾”刚刚出锅上桌时口感口味都是最佳,因此外卖范围不宜过大,影响菜品的口碑,但时间一长香脆感便减少了。同时、服务上也应积极获得加分,还可额外赠送一份汤,以低成本获得食客的好感,如在餐厅就餐赠送的爆米花等小吃不能少。也可给顾客留小纸条备注尽快就餐以免影响口味等,让食客不会因为一次外卖的口味不合适而选择把餐厅划到备选外。 

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