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尊龙凯时 细节得人心

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点击次数:85 更新时间:2022年01月11日16:07:24 打印此页 关闭

尊龙凯时 行业中。真正打动顾客的往往是尊龙凯时 服务中的小细节,追求高质量的尊龙凯时 服务,大家都在顺应顾客需求,但并不是高质量就会让顾客心动。

新店开张、除去餐厅经营忙碌的客观原因,主要还是因为服务员和顾客的沟通不到位,总会遇到服务员出错。与顾客沟通虽然会耗费一点儿时间、但获得的信息能够大大减少后续可能出的错。通过提问可以发现顾客的爱好、从而判断顾客喜欢的菜品类型,进行有针对性的推荐。而面对一些不可无法确定的事时,也要及时与顾客沟通,比如“尊龙凯时·香辣鸡煲”之前的配菜一直是土豆和宽粉,这时,服务员需要先与顾客沟通,而当天餐厅没有采购到土豆,以及配菜换什么,想要用其他菜替代,是否还点这道菜。在节假日、但餐厅的饮品有一定限制性,比如果蔬汁都是冷饮,饮品的点单量也比平时高,如果顾客点单,而豆浆类可以冷饮热饮都可,加热会影响口感,就需要在这些关键点问清楚。

      在服务时。服务员希望得到顾客的尊重,顾客也同样希望得到餐厅的尊重。除了悉心的服务、再表达餐厅的立场,服务员也要学会肯定顾客的看法,也应先接受,即使不太赞同。比如节假日上菜比平时慢,这是大家都能看出来的,在顾客抱怨时,服务员既不能反驳也不能置之不理,而应该附和道,“这段时间餐厅顾客比较多,出菜确实慢了一点,为了保证质量和味道,但菜品的味道您一定会满意的。”既舒缓了顾客情绪,又表现了餐厅的专业。

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