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不要让细节毁了餐厅的口碑

经营餐厅、不仅要在运营上下功夫，还要在客户体验上花心思。现在。培养忠实顾客的最佳方式，而实际经营中，客户体验的重要性几乎与菜品口味持平，也免不了不少糟心事影响着顾客的体验，拥有好的客户体验是为餐厅加分。如今一般的餐厅，夏天空调都是标配。夏季炎热，迫使一般顾客都想要降低外出就餐的频率，如果餐厅空调不给力，顾客吃饭花钱还一身汗，指定没有下一次消费了，而餐厅里，也有不少“风水宝地”冷气十足，甚至对着吹，...
发布时间2020-09-28
餐厅的动线设计

餐厅想要给食客提供一个优质的就餐环境。餐厅的动线设计也十分重要，除了舒适的餐厅装修。食客到餐厅就餐。对餐厅的印象也伴随着进入餐厅到落座的过程逐渐形成，特别是第一次来的食客。餐厅就要站在食客的视角，避免让食客迂回绕道，产生人流混乱的状况，并通过调整流线宽度来调节客流量，去设计简洁科学的动线，以此引导食客流向。同时也要利用光线引导食客，哪些地方是可以去的地方，保证门厅、楼梯口、点菜区等空间...
发布时间:2022-04-22
合理控制原材料成本

维持餐厅日常运营中的成本。例如房租、原材料、人工等，几乎都是需要定期支付的。这其中。更别提发展了，那餐厅的日常运转都难以继续，做生意不是一味的投入，如果因为成本占用了过多现金流，也要确保足够的资金流转，原材料采购的支付周期更短。因此。餐厅经营，首先要保证健康的现金流。餐厅要随时掌握市场动态和价格的浮动情况。对于一些应时性的食材，特别是高价食材，应该选择一些易储存的提前低价购买，但是一定要保存好。而...
发布时间:2022-04-21

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