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你的餐厅，别被翻台率低耽误了

每个餐厅都有不少常客，喜欢边吃边聊，就餐时间长。在餐厅较空闲时期、有食客就餐为餐厅增加了不少人气，而在高峰期，但在就餐高峰期，过长的就餐时间无疑会耽误餐厅的经营，缩短食客用餐时间无疑是提高翻台率的根本。餐厅提高翻台率。二者同时进行，等位区就可以为下一组食客进行点菜，让等位食客最快入座，而餐厅里便可以开始收拾翻台，有食客买单离开后，一般稍大的餐厅都通过对讲机进行联系，大厅与等位区服务员的配合很关键。...
发布时间2020-05-09
前厅后厨这样协调

在餐厅里，虽然工作内容不同，前厅和后厨都是重要部门，但都是为食客服务。而为了能给食客提供最优质的菜品和服务、就需要前台与后厨的默契配合与协调。后厨对每天的菜品原材料有清楚的了解、前厅才能知道今天的尊龙凯时·香辣鸡煲、尊龙凯时·欢辣虾等能做多少，原材料不足，避免出现大力推荐后，而对于出现积压的原材料，并告知前厅，不能出菜引起的不必要换菜、退菜，前厅服务员也可有针对性推销。在点菜时，服务员也是推销员，不只是接...
发布时间:2020-09-11
尊龙凯时，做得好也要选得好

经营好一家餐厅的前提就是选择一个适合投资的项目、找准了商机，只有找准了方向，“万事开头难”，才能从中获利。任何投资都讲究量力而行，尊龙凯时创业本来是一个积极多元发展的投资方向，反而给自己的生活带来困扰，切忌资金筹备不足导致资金链出现问题。一般尊龙凯时店前期都是资金投入最大的时期。按照资金情况选择自己可以承受的尊龙凯时项目，资金筹备时要充分考虑到必要支出。再者、才会吸引食客，尊龙凯时店要有特色。比如同样区域的两家火...
发布时间:2020-09-10

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